多加這一步,讓紅燒帶魚更加美味

來源:中國聚焦新聞網 2019-05-05 15:58:53


????今天,想要給大家分享一下我日常做帶魚的方法和訣竅。很多人雖然都比較喜歡吃帶魚,但是總是做不好,要不就是腥味畢竟嚴重,要不就是味道不夠合適,很多人因為處理不到位不敢給孩子出,怕傷到孩子,其中綜合多種情況來說,都是因為帶魚前期工作沒有做好哦,今天教你一個最簡單的方法,讓你做帶魚更好吃。

????帶魚是非常具有使用價值的,沒有很多的脂肪,含營養成分高,人吃帶魚的時候對人體健康是非常大的,特別是在秋冬季節的時候帶魚是最合適的食用時間,那叫一個鮮美。到處都是寶貝,各個地方價值都非常高,讓人也非常喜歡這道美食。

????帶魚到底該怎么吃更加好呢?其實帶魚的做法有很多,而且整體的方法都是非常簡單方便的,帶魚可以燉、炸、煎、火鍋等等各種各樣的都是非常合適的選擇,那么今天給大家介紹的是一個非常簡單的制作方法,絕對讓你贊不絕口的美食。

????首先材料準備:帶魚、姜、蔥姜蒜、辣椒、鹽、植物油、料酒、花椒等常用材料。

????紅燒帶魚的制作方法:

????一般帶魚都是冰凍的,所以我們需要提前拿出來進行解凍,帶魚表面有魚鱗肚子里面有黑膜這里是我們需要清理掉的,然后清洗干凈,將水分瀝干凈,魚鰭最好也清理干凈,這樣腥味就不會那么嚴重了。

????將清洗干凈之后的帶魚切成適當的長度,然后放置在盆中,在盆中加入適當的花椒加入料酒、胡椒粉、蔥姜蒜腌制半小時,這樣可以更好的入味,去除腥味,然后自準備一些蔥姜蒜、辣椒切成適當形狀備用。

????在鍋中倒入油,差不多七成熱的時候,將腌制的帶魚包裹上面粉倒入到鍋中進行油炸,差不多兩面都呈現出金黃色狀態的時候,撈出來,就可以了,金黃色是非常具有食欲的狀態哦,讓人看了口水不停。

????把之前炸帶魚,倒入到油過之中,加入適當的蔥姜蒜、辣椒進行爆香,加入料酒、醬油、醋然后翻炒幾分鐘,等待帶魚的顏色完成變了之后,最后加入鹽、雞精就可以了,然后小火慢燉幾分鐘就搞定了,很簡單的。

????這道菜的制作方法是非常簡單方法的,而且整體過程也是非常方便的,而且味道非常香沒有嚴重的異味,腥味也沒有了,所以說制作帶魚方法是非常重要,處理到位味道會更好哦。

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